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做干炸小魚 每次做的都不好吃 大廚說:應該是麵粉和澱粉弄錯了

做干炸小魚 每次做的都不好吃 大廚說:應該是麵粉和澱粉弄錯了

說起“干炸小魚”之前有很多朋友問我,說這個干炸小魚在飯店都是怎麼做的,其實這個很簡單,我覺得沒有什麼複雜的,就兩個地方需要注意,第一就是“油”,第二就是“澱粉”,不過每個師傅教的也不一樣,今天我就跟大家分享一下我們湘菜當中是怎麼做的吧! 在學習之前外面先了解一些簡單的知識: 干炸:意思就是直接炸好就能吃的,就像是肯德基的炸雞翅,炸好直接吃,口感應該是非常脆……

揭開不鏽鋼鍋具的神秘面紗 掌握挑選5大重點!

揭開不鏽鋼鍋具的神秘面紗 掌握挑選5大重點!

不鏽鋼產品常見型號,如304、316、420,您知道它的意義嗎?(圖片來源:Adobe stock) 隨著現代人越來越注重養生,各種產品應運而生,鍋具也不例外。其中不鏽鋼鍋因為擁有穩定、耐用等優點,加上屬於環保材質,也受到廣大消費者的喜愛。 雖然如此,不鏽鋼的種類也十分多樣,加上各種不實廣告的誤導,您真的能區別各種不鏽鋼的特質嗎? 常見的不鏽鋼種類 304……

牙膏要擠多少?多數人都錯!牙醫3招刷更乾淨遠離口臭

牙膏要擠多少?多數人都錯!牙醫3招刷更乾淨遠離口臭

口臭問題總是讓人難堪,很多人往往沒發現自己有口臭,讓交談對象萬分尷尬卻不好意思說,在不知不覺中影響了人際關係。口臭也可能是口腔中細菌過多的警訊,日本牙科醫師建議,每天睡前只要用橄欖油漱口,幫助預防改善口臭! 牙膏不要太多、牙刷不要先沾濕、橄欖油漱口有助維護口腔衛生 日本健康類型節目指出,用牙刷在舌頭上來回刷 3~4 下,透過牙刷的味道就能知道自己有沒有口臭……

自信源於10個細節

自信源於10個細節

摘要:身體的動作雖然細微,可卻能在不經意間影響你的“精氣神”。近日,美國網站最新載文,告訴我們讓人充滿自信的 10 個細節。 身體的動作雖然細微,可卻能在不經意間影響你的“精氣神”。近日,美國網站最新載文,告訴我們讓人充滿自信的 10 個細節。 雙眼直視前方。“低頭看腳”會讓人覺得“我不想與你過多交流”。因此,提醒自己養成“抬起下巴、雙眼前視”的習慣,會……

車裡放這些東西每年引起70000場車禍 你還敢留?

車裡放這些東西每年引起70000場車禍 你還敢留?

人類科技的發明史, 其實是一部《人是怎麼變懶的》紀錄片: 嫌棄路途太遠, 於是發明了交通工具; 嫌棄交流太慢, 於是發明了有線電話; 嫌棄長相不美, 於是成就了中國第五大發明——自拍。 於是生活終於對司機下手, 一些為了方便而捨棄生命的車載用品, 就這麼出現了, 看看下面的幾個物品, 95%的司機都有。 1、車載支架 大家開車時都習慣了手機導航, 所以就誕……

這五種家裡常見東西千萬不要倒入廚房水槽

這五種家裡常見東西千萬不要倒入廚房水槽

生活之中總是會遇到各種各樣的麻煩事情,特別是在家裡避免不了會遇到下水管堵塞,不僅給生活帶來影響,還令人心煩意亂。所以往水槽丟棄東西時要小心,不要把不合適的東西衝進水槽下水管道。 雖然把廢棄物品丟到水槽,通過排水管道沖走很方便,但有一些常見的垃圾會造成排水管道阻塞。生活之中總是會遇到各種各樣的麻煩事情,特別是在家裡避免不了會遇到下水管堵塞,不僅給生活帶來影響……

主婦必學的八種養生湯 健康滋養還瘦身

主婦必學的八種養生湯 健康滋養還瘦身

現在物質生活水準極大提高,人們吃的也越來越好。現在人們也從以前的吃的多到現在吃的好吃的精細,更加講究營養和人體的吸收率。煲湯便成為了一道越來越受歡迎的美食,很多家庭都喜歡煲湯,這不僅是因為煲湯既方便快捷又美味,更是因為煲湯可以更大限度地保留食材的營養價值,更加具有原汁原味,而且又不會上火。 大家都知道 煲湯離不開“肉” 葷素搭配既好喝,營養又均衡 有些湯不……

蘑菇怎麼吃才最有營養?千萬不要忘記一個基本原則

蘑菇怎麼吃才最有營養?千萬不要忘記一個基本原則

蘑菇的營養成分非常豐富。 比如香菇,它的鉀離子含量相當高,對控制血壓有幫助。而且香菇里的多糖提取物可以用於控制感染性疾病,甚至對惡性腫瘤有輔助治療的作用,這是因為菌類的多糖物質對免疫功能具有維護作用。 再比如金針菇或雞腿菇,這些蘑菇里除了鉀離子和多糖類物質,還含有微量元素硒。硒在某些時候具有抗氧化性,對惡性腫瘤的預防能起到基礎性作用。全世界很多基礎研究都已……

剛炒完菜這樣用水沖鍋對身體健康有影響

剛炒完菜這樣用水沖鍋對身體健康有影響

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,但是,在日常生活中,鐵鍋你用對了嗎? 七大使用原則,讓您放心使用 普通鐵鍋容易生鏽,人體吸收過多氧化鐵,即銹跡後,會對肝臟產生危害。因此,人們在使用鐵鍋時,需要遵守一些使用原則,才能有益健康。 【1】炒完一道菜後,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完後,必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾,以免鍋生鏽,產生不利人體健康的氧化鐵。 【2】有些人習……

古代的酒到底有多少度?怎樣喝才會醉?

古代的酒到底有多少度?怎樣喝才會醉?

《水滸傳》中的酒文化非常出名,有酒後打虎的武松,還有酒肉和尚魯智深等。(圖片來源:視頻截圖) 眾所周知的“酒仙”李白,“醉翁”歐陽修,“飲酒詩人”陶淵明……這些古人都是我們印象中的好酒量。那麼!問題來了,為什麼古人喝酒可以千杯不醉呢?古代的酒究竟有多少度呢? 其實一直到宋以前,古人喝的大多是米酒。米酒酒精含量不高,味道偏甜,是那時人們的主要飲用酒。因此,古……

南瓜這樣做才好吃 不煮也不炸 早餐零食全搞定 連吃3天不會膩

南瓜這樣做才好吃 不煮也不炸 早餐零食全搞定 連吃3天不會膩

說到早餐,肯定有很多人非常的憂傷,因為很多時候對於上班族來說,早餐根本沒有時間來做,大部分的時間都是在外面隨便買點吃就行,可是長期在外面買著吃的話對身體肯定不好,特別是對於家裡有孩子的小夥伴來說,要是經常在外面買早餐肯定是不好的,因為外面的早餐有很多的添加劑,吃起來非常的不舒服,長期吃的話對小孩子的身體肯定有傷害,所以在家自己做早餐非常的有必要。 今天小猴……

美味!舌尖上的宋代菜肴

美味!舌尖上的宋代菜肴

宋代菜肴的種類甚多,大致上可以劃分為肉禽類菜肴、水產類菜肴、蔬菜類菜肴、羹類菜肴、腌臘類菜肴五大類。 肉禽類菜肴又可細分為羊肉、雞肉、豬肉、鵝鴨肉、牛肉、馬肉、驢肉、狗肉、野禽肉等類菜肴。 羊肉被宋人視為貴重食品。如唐慎微《重修政和經史證類備用本草》卷 17《羖羊角》所載:“羊肉,味甘,大熱,無毒。主緩中,字乳余疾,及頭腦大風汗出,虛勞寒冷,補中益氣,安心……

為什麼越是親密的人越容易發脾氣?

為什麼越是親密的人越容易發脾氣?

相對親人和親密的朋友,我們往往控制不在自己的脾氣,容易發火,有些人嚴重的還可能向對方發脾氣,鬧矛盾,從而傷害了彼此的感情。那麼,為什麼越是親密的人越容易發脾氣?如何改變向親密的人發脾氣的壞習慣呢? 原因一:面對親人,我們往往存在放肆性。 家庭中,特別是關係親密的家人之間,是一個相對安全包容的環境。有些時候,我們在外面受了委屈或承受一些壓力,沒有辦法發泄出來……

加一個動作 煎魚不粘鍋不掉皮還香脆可口!

加一個動作 煎魚不粘鍋不掉皮還香脆可口!

熱鍋處理後,將火關掉,待油溫冷卻至 3 成,使魚均勻受熱,這樣煎出來的魚更好吃。(圖片來源:Adobe Stock) 煎魚是一門功夫,且要累積一些經驗。那麼,煎魚怎麼才不會粘鍋掉皮還香脆可口呢?跟大家分享一下心得。 記得剛結婚時學習烹飪,覺得最困難的就是煎魚,每次都把一條完整的魚煎得爛爛的,幾次下來真是超沒信心的。後來一段時間都是麻煩婆婆幫我煎魚,自己則在……

泡茶也喝進毒素?沖泡茶包有學問

泡茶也喝進毒素?沖泡茶包有學問

天氣冷颼颼,泡上一杯熱呼呼的茶飲,握在手心裡、小口啜飲,是許多上班族的小確幸!可對於市售茶包安全性,仍有不少網友擔憂“茶包遇高溫會釋放毒素,影響人體健康”,網友的疑慮怎麼解?且聽毒物科醫師怎麼說! 天氣冷颼颼,泡上一杯熱呼呼的茶飲,握在手心裡、小口啜飲,是許多上班族的小確幸! 茶包外包裝分 3 類 PET 塑膠制最常見 針對網友的疑惑,台北榮民總醫院臨床……

買食用油時 瓶身上若有這3個字最好別買!超市員工:送我也不要

買食用油時 瓶身上若有這3個字最好別買!超市員工:送我也不要

眾所周知,食用油是我們做飯時最重要的一味調味料,而且就中國人的飲食習慣來說,很多人都偏好油炸類食物,所以食用油的好壞,不僅關係到飯菜的味道,更和我們每個人的健康息息相關。要說好油,當然還是農民伯伯自己種出的油菜打出來的菜籽油最乾淨、無添加,可現在打工的人多、種地的人少,城裡人也很難買得到純正的菜籽油。而且,由於菜籽油的顏色比較深,有些人可能又覺得炒出來的菜……

高壓鍋不為人知的14個巧妙用法

高壓鍋不為人知的14個巧妙用法

導語:高壓鍋是我們生活中做飯的必備一種生活用品,很多人認為高壓鍋只能煮飯,其實你錯了,高壓鍋還有很多不為人知的 14 個巧妙用法,今天小編在這裡分享給大家,希望可以幫得到你。 1、用高壓鍋炒花生。將花生放入高壓鍋內,滴少許水把花生點潮,蓋好鍋蓋置火上,不放限壓閥,待氣孔開始冒氣時,把火力調小,兩手端鍋顛簸,使鍋內花生翻勻,每隔 1~2 分鐘顛簸一次,從見氣……

電腦好像怪怪的?也可直接用 Google Chrome 找問題

電腦好像怪怪的?也可直接用 Google Chrome 找問題

大家電腦里基本上都應該會安裝掃毒軟體,但如果你心臟很大顆硬是沒裝的話也沒關係,只是當電腦好像感覺怪怪的,例如有點變慢或是首頁會自己突然換成別的網頁……等,想掃個毒的時候,就需要再去下載來掃而已。 不過如果你使用的是 Google Chrome 瀏覽器的話,倒可以不用再特別去下載掃毒軟體,因為它裡面就有藏著一個“清理電腦”的功能,可以幫你尋找出電腦上可疑的程……