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活了幾十年 現在才明白 豬肉上為啥有紅章和藍章 下次別買錯!

養生 静宜 2个月前 (02-07) 77次浏览

說真心話我做廚師都已經做了20余年了,至於這個豬肉身上為什麼有藍和紅,我之前還真的不知道是為什麼,有人說是地方不同顏色也不同,也有人說圓和長方形的也不一樣,至於到底是怎麼回事呢?我們一起來看看專業人士怎麼說的。

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經常去菜市場的朋友應該都知道,很多帶皮的豬肉上面都會有這個的印,大多數人都以為這個不能吃,其實對身體是沒有什麼危害的,這個是用特殊的色素蓋上去的,如果實在覺得不好,大家在吃的時候可以那它切掉也是可以的

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一般蓋章都是紅色和藍色兩種,顏色我們都可以不管,但是這個章印上的字我們就一定要看清楚,這個是有獸醫部門殺豬之前和殺豬之後檢驗的章印,一般只要是有這種紅色的印章,上面都會有屠宰的地方,檢驗部門,年月日在上面寫的清清楚楚!

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但是我們要注意的就是這種銷毀章,這種章印上面寫著字,“銷毀”如果遇到這種章印的豬肉,就算是不要錢您也不要買,這種是需要統一銷毀的,所以有時候家裡老人買肉,都會圖個便宜,盡量看清楚,不要買錯了!

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“X”形章是“銷毀章,這種是禁止出售給我們消費者的

三角形章是“高溫章”這種豬肉必須要在規定的時間內,用高溫消毒,才能出售給消費者

長方形章是“食用油章”這種是不能直接出售,需要煉製成油出售給消費者

橢圓形章,是“工藝油”章,這種不能吃了,就是用於工業用油

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還有人給我說:“該方章的豬肉是老母豬肉”這個我還不確定,我需要有時間再問問,所以大家買購買豬肉的時候,一定要認真的看看這些印章,千萬不要買錯了!

來源:小管家美食


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