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豬血的好處多多 但這類人不能吃!後悔才知道!

健康 静宜 6个月前 (02-19) 84次浏览

說起豬血,也被叫做是“血豆腐”,相信很多人都不陌生。

豬血雖然價格便宜,但是功效好處也是不好的,更被譽為“養血之玉”,在生活中經常吃豬血的話,還可以收穫下面幾種好處呢。

豬血的好處多多 但這類人不能吃!後悔才知道!

一、預防老年痴呆

豬血當中含有大量的卵磷脂,如果大腦中的卵磷脂充足,那麼相對應的乙酰膽鹼也會跟著增加,進而可以幫助老年人在一定程度上預防老年痴呆,對於老年人來說,不失為一個很好的食療食物。

二、補血

豬血中含有正鐵血紅素,這種物質容易被人體吸收利用。

如果是缺鐵性貧血的人群,豬血比一般的含亞鐵的食物更能有效補鐵,補血的效果更佳。

豬血特別適合在長身體的孩子以及剛生產後的婦女食用,不過要注意攝入的量。

三、潤腸

豬血在我國傳統醫學中也是屬於中藥材的一種,《醫林纂要》中還記著它“利大腸”,而從現代科學的角度來看,豬血的確具有潤腸的作用,其中的蛋白質經過分解生成一些物質,這種物質可以與人體中的粉塵、有害金屬微粒反應,並通過排泄將有害物質帶出。

四、抵抗衰老

豬紅中有磷脂,磷脂使得的酰膽鹼量的增加,與神經細胞的結合可以改善人的記憶力,有早期老年痴呆症的患者適宜多吃豬紅,提高記憶力

五、膽固醇含量不高

“三高”患者一般都對膽固醇高的食物退避三舍,但是動物血的膽固醇含量其實是不高的,遠遠低於肝臟、肥肉的膽固醇含量。只要控制攝入量,是可以放心食用的。

選購放心豬血的技巧:

看顏色:放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等,顏色十分鮮艷。

用手摸:放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質,柔韌且不易破碎。

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看切面:切開豬血塊后,放心豬血切面粗糙,有不規則小孔;假豬血切面光滑平整,看不到氣孔。

聞氣味:放心豬血有淡淡腥味;而假豬血則通常聞不到腥味。

豬血雖然這麼好,但以下2種人要注意:

1、胃下垂的患者。

2、腹瀉、痢疾的患者。

來源:搜狐


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