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為何日本人不愛運動 全球最長壽?他們怎麼吃的!

養生 俊杰 1周前 (07-08) 57次浏览

為何日本人不愛運動 全球最長壽?他們怎麼吃的!

日前,世界衛生組織(WHO)在日內瓦發布最新報告《世界衛生統計2018》。其中的“長壽排行榜”——平均預期壽命指標,日本達到84.2歲,其中:女性壽命預期為87.1歲,男性為81.1歲。

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.而在此次統計中,中國人口預期壽命約76.4歲,其中男性75歲,女性77.9歲,排名第52位。

不僅如此,世界衛生組織的報告還顯示,日本還是全世界肥胖率最低的國家之一,2016年約是4%。即便是以浪漫優雅、精緻苛刻著稱的法國,肥胖率也有11%,美國則高達32%。

更有趣的是,日本人卻並不愛運動,普遍沒有健身習慣。

2018年,醫學期刊《柳葉刀·全球健康》(The Lancet Glob Health)調查「全球最不愛運動的國家」,日本排到第十一名,日本全國有超過60%的人參與運動的積極度都是在平均水平以下,也就是說只有40%的日本人能夠積極進行身體鍛煉。

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為什麼不喜歡運動的日本人卻是全球最瘦、最長壽

影響長壽的因素有很多,醫療條件、環境因素、預防保健、生活方式等等。

今天我們不妨從一個字上找找答案——吃!

1、吃飯“少得可憐”

吃過日料的朋友,都有一個共同心聲:好吃,但吃不飽啊!

其實,這正是日本菜的特點:日本一般喜歡用小巧的碗碟做食物容器,雖然一桌子菜式很多,但是分量極小,常常都是淺嘗輒止。日本小孩從小就被教育“吃飯只吃七八分”,他們的吃飯原則不是要將胃填滿,而是在進食時,發現對食物的熱情已經下降,就停止。

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如果有機會去看看日本的食堂,會發現分量少得可憐,幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一份飯。而且日本人吃飯很慢,一碟菜我們一口就能吞下,他們卻能細嚼慢咽地吃上幾分鐘。

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這一點,跟我們形成鮮明對比。在中國,你請客吃飯,菜少了都不好意思;你去一家飯店,如果菜的分量太少,下次估計不會再去,因為覺得性價比太低。

我們的飲食,還處在一個不太講究精緻,但很在意分量的階段。

2、吃得“非常雜”

我們上面提到,日本菜分量少,但菜式卻很多,各種小菜碟擺滿了桌子。

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這是日本飲食的另一個鮮明特徵:吃得很雜。一天吃30種食材,這是日本厚生勞動省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中提倡的飲食目標。

此後,30種食材這個概念在日本傳播得非常廣,被很多主婦當作一個準則來安排一天的飲食生活。當然本意是希望大家能攝取豐富的食材,避免偏食或者長期只吃少量食材的壞習慣。

關於這一點,中國很多中醫老專家講過,比如重慶名中醫馬有度教授,說到健康飲食的訣竅,就一句話:什麼都吃,什麼都不多吃。

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但現實中往往相反,很多人遇到不喜歡吃的,一點都不吃;遇到想吃的,猛吃到底,甚至忍不住喊:老闆,再來一份!

這就造成一個問題,攝入營養不均衡,有的營養嚴重過量,有的營養嚴重缺乏。

3、多煮,多蒸,少炸、少炒、少燒烤

日本人的飲食以大米、蔬菜、海產品為主,而且菜一般都很清淡,土豆、胡蘿蔔、洋蔥都放在水裡煮一煮,外加一小盒調料蘸著吃。

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在日本的餐館裡,一棵捲心菜蒸過之後,蘸著日本特有的調味汁食用就是一道美食;沙拉也被改良的,新鮮的蔬菜只撒少許鹽,滴幾滴橄欖油,再撒上點芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。

日本料理也被稱為“水料理”。在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調味品,其飲食原則是盡量使各種飲食材料保持原味。

有人要說了,他們也吃天婦羅啊?這就不就是油炸的?是的,但日本“天婦羅”,講究的是面衣薄到不能再薄,表面不能溢油,用一張面巾紙去吸,紙上不能留一絲油痕。實際上,這種油炸方式與普通油炸是不同的。

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中國的飲食文化博大精深,各種吃法,但主流來看,不管是家裡還是飯店,菜品還是以炒、炸為主,燒烤更是中國人的夜宵最愛。

並沒有批評的意思,但為了健康著想,我們還是應該適當改變,日常多煮,多清蒸,多燉,讓菜品清淡一點。

4、很少“吃外賣”

在日本,上班族、學生黨中午吃什麼?便當。

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日本的便當文化大名鼎鼎,家庭主婦們一般會為孩子和丈夫準備便當做午餐。便當一般為飯糰、一小塊肉、豆類、蔬菜,比較注重營養搭配的,也不會像外賣那樣多油多鹽。

對比國內,很多年輕人的午飯往往是外賣解決,而外賣的菜品,無論是食材質量,還是衛生狀況,都很難保證。為了保證口味,更是要多油多鹽,奉勸大家一句,還是盡量少吃為妙。

5、少吃“紅肉”,多吃魚

值得一提的是,少量食用肉類使日本人的腦卒中概率大大降低。

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即便吃肉,日本也很少吃紅肉,多吃魚肉。日本每年人均吃魚100多公斤,超過大米的消耗量,海產品消費量世界第一,所以,日本是徹底的食魚民族。

章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蚝等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛磺酸,能降低血液中的膽固醇,減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐富。

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此外,日本人還常吃海帶、海苔和裙帶菜等海藻類,海藻中含有豐富的微量元素和食物纖維,是抵禦高血壓和糖尿病的殺手鐧。

為什麼我們國家肥胖越來越高發?三高等慢性病越來越年輕化?飲食方式是最重要的一個因素。

想要苗條的身材,想要健康長壽,大家不妨借鑒一下日本的“吃法”。如果你吃的方法夠科學,即便運動少一點,也是可以減肥的哦!

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來源:knowpia


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