fbpx 剛炒完菜這樣用水沖鍋對身體健康有影響 | 中華文化

剛炒完菜這樣用水沖鍋對身體健康有影響

生活 志豪 4个月前 (03-21) 65次浏览

剛炒完菜這樣用水沖鍋對身體健康有影響

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,但是,在日常生活中,鐵鍋你用對了嗎?

七大使用原則,讓您放心使用

普通鐵鍋容易生鏽,人體吸收過多氧化鐵,即銹跡後,會對肝臟產生危害。因此,人們在使用鐵鍋時,需要遵守一些使用原則,才能有益健康。

【1】炒完一道菜後,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完後,必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾,以免鍋生鏽,產生不利人體健康的氧化鐵。

【2】有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗,當水一扭開,瞬間煙霧四起,此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒劇增,不利於健康,應避開。

【3】不要用鐵鍋盛菜過夜,因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。

【4】刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡,可用醋進行清洗。

【5】對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用

【6】鐵鍋也不宜用來熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。

【7】盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

五個理由,讓你愛上鐵鍋

剛炒完菜這樣用水沖鍋對身體健康有影響

1.使用壽命長

由鐵鍛造,表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質,只要鐵鍋保養得宜,用個5年、10年沒問題。

2.耐高溫、導熱快又均勻

做出來的菜,不會部分燒焦、部分不熟,受熱均勻。

3.節省清潔劑

鐵鍋使用後,只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。

4.減少做菜用油量

鐵鍋表面隨著使用時間,表面會自然生成一層食油層,具有類似不沾鍋的效果,感覺做菜時用油量愈來愈少。

5.做出來的菜含有微量的鐵

在烹煮的過程中,鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放(比較少),並與菜融合。

來源:生活小百科


文章來源自各個新聞媒體,部分內容不代表 中華文化 的立場丨本網站採用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:剛炒完菜這樣用水沖鍋對身體健康有影響
喜欢 (0)