fbpx 少油的紅燒茄子(家常版) | 中華文化

少油的紅燒茄子(家常版)

生活 志豪 3个月前 (04-17) 84次浏览

少油的紅燒茄子(家常版)

用料

茄子:2個

醋:少許

生抽:1勺

澱粉:1小勺

雞精:適量

老抽:0.5勺

糖:2勺

鹽:適量

蒜:3瓣

耗油:1勺

做法

茄子洗凈切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,腌制10分鐘左右。

少油的紅燒茄子(家常版)

調製料汁。生抽1勺,老抽0.5勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,清水少許,攪拌均勻。

少油的紅燒茄子(家常版)

用手擠干茄子的水分,這樣茄子可以少吸油。

少油的紅燒茄子(家常版)

熱鍋放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(這是少油版😛)爆香蔥姜蒜,(可以加點花椒,味道更好,今天忘放了)倒入茄子翻炒,看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁

少油的紅燒茄子(家常版)

翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放,賊香!!)起鍋!!

少油的紅燒茄子(家常版)

裝盤!!!大功告成!!!我能就這盤菜下兩碗米!!哈哈哈哈😁😁

少油的紅燒茄子(家常版)

小貼士

加一點醋是提味的,一點即可!!

起鍋時加一點明油,菜色更亮。考慮到這是少油版的,就沒有加。想嘗試的寶寶們可以自行發揮哈😊

來源:下廚房


文章來源自各個新聞媒體,部分內容不代表 中華文化 的立場丨本網站採用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:少油的紅燒茄子(家常版)
喜欢 (0)