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豆腐和它是天生一對 一起吃堪稱「鈣王」 吃過都說好!

生活 俊杰 4天前 51次浏览

豆腐和它是天生一對 一起吃堪稱「鈣王」 吃過都說好!

豆腐的價格不貴,

營養又健康,

吃肉不如吃豆腐

又省錢來又滋補!

今天就和小健學做簡單而又美味豆腐吧~

豆腐+雞蛋:益氣又補鈣

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現在人上學的學業壓力大、上班的作息不規律、老年人帶孫也不易,多少都會有些氣血不足的情況,食慾不佳、消化不良、面色發黃、手腳冰冷、衰老加速、免疫力差這些癥狀就都容易找上身來。

豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。雞蛋也是傳統中醫里,補血益氣的營養佳品。

豆腐1塊,雞蛋1個,蔥、油、鹽少許。

1、把雞蛋打入碗中,加少許鹽和蔥段打散;豆腐切片,浸泡在蛋液中腌制入味;

2、將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中,小火煎至兩面金黃即可。

豆腐+海帶:三高最佳食療

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海帶煮豆腐被稱為“長生不老的妙藥”,每天早上喝一碗,暖胃又健康。

海帶中甘露醇、碘、鉀、煙酸等物質協同作用,能有效防治動脈硬化,降低血壓,富含的食物纖維對於延緩血糖上升也十分有效。

豆腐中不含任何的膽固醇,非常適合高血壓、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂,餐桌上最好多一道關於豆腐的菜肴。

常吃豆腐海帶湯,能很好地控制血壓、血糖和血脂,有三高問題的中老年人不妨試試。

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豆腐1塊,海帶50克,姜、蝦米少量。

1、將豆腐切成小四方塊備用,海帶洗乾淨切成條;

2、鍋中加入適量清水,放入海帶用大火煮至海帶變軟;

3、放入豆腐塊和蝦米,加少量鹽調味,煮沸約4分鐘,加入薑絲,再煮上2分鐘就可以了。

豆腐+鴨血:養血護肝

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動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。

豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。

鴨血豆腐湯能既含有植物蛋白,也有動物蛋白,蛋白質種類十分均衡,還能補鐵。另外豆腐對病後調養、細膩肌膚亦很有好處。

豆腐1塊,鴨血250克,蔥、姜適量,胡椒粉、油、鹽少許。

1、豆腐和鴨血切成塊焯水備用,蔥姜切成末;

2、鍋中放入少量的油,將蔥薑末炒香;加入清水、豆腐和鴨血,煮熟後放入少量的鹽和胡椒粉即可。

豆腐+大蒜:減脂瘦身首選

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需要減肥的人一定不能錯過這道菜。加點蒜讓豆腐好吃的根本停不下來。

豆腐蛋白質含量較高,其裡面含有大豆異黃酮對於任何生理階段的女性都有好處。加上大蒜,不但增添了味道,還能幫助消食理氣。

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豆腐1塊,蒜米、蔥適量,鹽、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。

1、將豆腐切成薄片,放入鍋中用少量油煎至兩面金黃;

2、蒜米切成末,加入適量水、鹽、生抽、胡椒粉、白糖調成汁備用;

3、將調好的汁倒入煎香的豆腐中,煮至入味,加些麻油和蔥就可以了。

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注意事項

01

食用要適量

豆腐的消化吸收率達95%以上。每天兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

02

不與四環素藥物同食

豆腐中含有大量的鈣元素,與土霉素這些四環素類藥物同食會發生化學反應,使藥物失效。

03

痛風病人也可適量吃

豆腐同為豆製品,但是嘌呤含量很低,痛風或者高尿酸者在痛風穩定期,也可以適量吃些。

04

腎功能不全者慎食

這類病人在日常的生活中應該盡量的採取低蛋白(尤其是要限制植物蛋白)的飲食,這樣才不會增加腎臟的負擔。

來源:每天美食匯


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