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腌糖蒜時 用白糖還是紅糖?很多人都不知道 難怪不入味 又難吃

生活 志豪 1周前 (06-10) 45次浏览

腌糖蒜時 用白糖還是紅糖?很多人都不知道 難怪不入味 又難吃

糖蒜是一種非常有名的小吃,在很多地方,有很多人都對它“情有獨鍾”,但是對於糖蒜的味道,還是有不少人非常抵觸,還是因為會弄嘴裡有很濃的大蒜味,真的很難讓人接受。但是糖蒜會掩蓋大蒜原本的味道,所以有很多人都對它又愛又恨。

腌糖蒜時 用白糖還是紅糖?很多人都不知道 難怪不入味 又難吃

糖蒜作為一種非常有名的小吃,一直以來都很受大眾的歡迎,甚至到現在還有很多人把糖蒜當成一種零食吃,而長時間在外面買糖蒜吃,不僅價格有點貴,而且在衛生方面,也沒有很好的保障,於是就有很多人萌生了在家做糖蒜的想法。

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至於結果卻差強人意,都是用同樣的做法,卻做出不一樣的口感。雖然糖蒜的做法看上去非常簡單,但其中還是有一定技巧的,就比如,在腌製糖蒜時,到底用白糖還是紅糖?有一次我和廚娘聊天時就問她,她不小心說漏嘴:原來有很多人做錯,難怪不入味。

腌糖蒜時 用白糖還是紅糖?很多人都不知道 難怪不入味 又難吃

想必大家都知道,在腌製糖蒜時,最重要的就是糖的選擇,有的人喜歡用白糖腌制,有的人喜歡用紅糖腌制,那麼到底用哪一種糖腌制更好的?廚娘說:其實用白糖和紅糖腌制都可以,只不過要注意,用白糖就和白醋在一起腌制,很多人做錯,難怪不入味。

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而如今最常用的做法是用紅糖腌制,因為用紅糖腌制出來的糖蒜,不僅味道比較甘甜,並且腌制出來也非常漂亮。而用紅糖腌制時,最好選用大塊裝的紅糖,不要選用紅糖粉。並且在腌製糖蒜時,最好選用白皮的蒜,這樣做出的糖蒜不僅好吃,外觀更好看。

來源:美食菜譜


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