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酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

生活 俊杰 1周前 (06-12) 86次浏览

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

特別喜歡學校一食堂的糖醋裡脊,放假回家後打算自己做。因為家裡沒有豬裡脊又不想去買,就用雞胸肉去做了。本以為口感會柴,沒想到還不錯。這道菜很簡單,廚房小白也可以很容易掌握。

用料

雞胸肉:1塊

鹽:適量

料酒:適量

雞蛋:1個

澱粉:適量

番茄醬:適量

白砂糖:適量

白醋:適量

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)的做法

雞胸肉洗凈切成手指粗的粗條

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

切好的雞胸肉中放入適量料酒,鹽抓勻,腌制20分鐘(為了讓雞胸肉口感更加嫩滑,我放了少量蛋清)

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋,並放入適量澱粉,抓拌均勻,肉條表面完全包裹蛋液和澱粉。

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

鍋中加入油,油溫5成熱時將肉條下鍋炸。

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

炸至表面發黃盛出控油

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

再復炸一次,讓表皮更加酥脆,炸好撈出備用。

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

按番茄醬:白糖:白醋=5:3:1的比例調糖醋汁,可根據個人口味不同進行調整。

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

鍋中放油,再倒入調好的糖醋汁,然後放入炸好的雞胸肉翻拌均勻,出鍋撒上少量白芝麻就完成了。

酸甜可口的糖醋裡脊(雞胸肉版)

來源:下廚房


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